اكلات من المطبخ الايطالي

0

اكلات من المطبخ الايطالي

عديدة حيث يوجد عدة طرق لعمل اكلات علي الطريقة الإيطالية وتتنوع الاكلات الإيطالية اللذيذة والشهية وسوف نتناول في هذا المقال اكلات من المطبخ الايطالي وطرق طبخ الاكلات علي الطريقة الإيطالية

 

اكلات من المطبخ الايطالي

 

صينية السمك على الطريقة الإيطالية

تحتاج إلي وقت طهي 35 دقيقة

مكونات صينية السمك علي الطريقة الإيطالية
  • سمكة واحدة .
  • ملح حسب الاحتياج.

 

طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف السمكة جيداً دون قص الزعانف أو إزالة القشور، ونفرش كمية من الملح على “ورق فويل”.
  • نقوم بوضع السمكة فوق الملح ونقوم بقفل بطن السمكة جيداً حتى لا يتسرب الملح لداخلها، ثم نغطي السمكة بكمية أخري من الملح
  • نقوم برش الملح ببخاخة ماء حتى يتماسك، ونسخن الفرن لـ 200 درجة مئوية وندخل السمكة حتى يصفر الملح ويتشقق.
  • نزيل الملح من حول السمكة ثم تقدم مع الأرز الأبيض.

 ‏طريقة عمل باستا بومودورو

اكلات من المطبخ الايطالي
اكلات من المطبخ الايطالي

تحتاج إلي وقت الطهى60 دقيقة

تكفي ل 4 أشخاص.

 

المكونات

  • كيس باستا من النوع المفضل.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • بصلة مفرومة واحدة.
  • 4فصوص ثوم مهروس.
  • 2كوب طماطم.
  • معلقتين خل كبيرتان.
  • 3 أكواب مرق خضار.
  • ربع معلقة صغيرة شطة .
  • ربع معلقة فلفل أسود.
  • معلقتين ريحان.
  • ربع كوب جبن من النوع المفضل.

 

 ‏طريقة التحضير

  • ‏1 نسلق الباستا بحسب التعليمات على الكيس ونغسلها بماء بارد ونصفيها ونتركها جانباً .
  • نسخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ونضيف الثوم والبصل ونقلبهم حتى تتحمر المكونات.
  • نهدأ النار ونضيف الطماطم والمرق والخل ونترك المزيج لمدة 8 دقائق على النار.
  • نتبل الصوص بالفلفل الأسود والشطة المجروشة ثم نضيف الريحان.
  • نضيف الباستا للخليط ونقلبه ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
  • نسكب الباستا في أطباق التقديم ثم نوزع الجبن على الوجه ونقدمها ساخنة.

 

اكل ايطالي بالدجاج

 

سلطة سيزر الدجاج مدة التحضير 20 دقيقة.

 

 المكونات

  • ‏ خسة كبيرة مفرومة.
  • ‏ قطعة صدر دجاج مشوية ونقطعها إلى شرائح.
  • ‏ربع كوب من النوع المفضل من الجبن ونقوم ببشرها. كوب الا ربع من زيت الزيتون.
  • ‏ ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ‏ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ‏ربع كوب من عصير الليمون.
  • ‏نصف كوب من مكعبات توست محمصة.
  • ‏ خمس حبات طماطم.
  • ‏ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ‏ فصان مهروسان من الثوم.

 

‏طريقة التحضير

  • ‏وضع الخس والدجاج في وعاءٍ كبير.
  • ‏نقوم بمزج الجبن والمايونيز والملح والفلفل والزيت والثوم في وعاء لتحضير الصوص.
  • ‏نقوم بسكب الصوص على السلطة ونقلب المكونات جيداً. نوزع مكعبات الخبز والطماطم المقطعة على وجه السلطة، ثم نقوم بتقديمها.

 

‏فيتوتشيني ألفريدو مع الدجاج

 ‏ المكونات ‏

  • ‏ ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ‏ ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ‏كوب ونصف من اللبن الساخن.
  • ‏ رشة ملح.
  • ‏ رشة فلفل أبيض أو الأسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ‏ مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ‏نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • ‏ ملعقة من جبن البارميزان المبشور.
  • ‏اثنان من صدور الدجاج المقطعة والمشوية.
  • ‏عشر لفائف من مكرونة الفيتوتشيني

 

‏طريقة التحضير

  • ‏ وضع الزبدة في قدر على النار، نقوم بإضافة الطحين مع التقليب جيداً.
  • سكب اللبن الساخن للخليط ونقوم بالتقليب السريع المستمر.
  • ‏ نضيف الملح، والبهارات، وجوزة الطيب، ومكعب المرقة والجبن المبشورة ، وكريمة الطبخ.
  • ‏نثوم بسلق الفيتوتشيني نصف سلقة في إناء يحتوي على الماء والملح، ثم نقوم بوضعها في مصفاة حتي تبرد.
  • وضع الفيتوتشيني في وعاء نظيف ثم نضيف صدور الدجاج المشوية والمقطعة.
  • ‏ نسكب الصلصة في قدر الفيتوتشيني، ونترك المكونات على النار حتى تغلي الصلصة.
  • ‏نقوم بتقديم الطبق وهو ساخن.

 

بطاطس بالطريقة الإيطالية

اكلات من المطبخ الايطالي
اكلات من المطبخ الايطالي

المكونات

  • كيلو بطاطس ونقوم بسلقها.
  • صدور دجاج كيلو.
  • ‏بصلتين.
  • زعتر.
  • 3 فص ثوم
  • 4ثمرات طماطم مفرومة.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • بهارات.
  • كوب جبنة بيتزا.

 

الخطوات

  • نقوم بسلق البطاطس ثلاث ربع سلق ثم نقوم بفرم الدجاج ونضع البصل والثوم والطماطم المفرومة والصلصة ثم نقوم بتقسيم البطاطس ونتركه بقشره ثم نقوم بتقويره ونضع الدجاج بداخله ثم نضع الزعتر.

 

طريقة أخري

المكونات

  • ‏بطاطس مجمد حسب كمية الأشخاص
  • ‏بهارات.
  • ‏كركم.
  • ‏كاري.
  • ‏بابريكا.
  • ‏فلفل أسود.
  • ‏ملح.
  • ‏زيت.

 ‏الخطوات

  • ‏نترك البطاطس يستوي لمدة نصف ساعة.
  • نضع عليها كل البهارات مع رشة الزيت ثم نقوم بتقليبها.
  • نضعها في مقلاة بدون زيت.
  • نقوم بتقليبها حتي تستوي وتتحمر على خفيف وتقدم بالهنا.

 

طريقة تحضير كرات البطاطس الإيطالية‎

 

المكونات

  • كيلو بطاطاس متوسطة الحجم
  • 2 صفار بيض
  • 2 بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة مبشور جبن رومي او اي جبن مفضلة.
  • بصلة متوسطة مبشورة
  • ملعقة زبدة
  • 2 ملعقة بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل حسب الحاجة
  • كمية دقيق
  • بقسماط ناعم
  • زيت للقلي
  • سمن

 

خطوات التحضير:

  • نغسل البطاطس ونسلقها في ماء مغلي بالقشر، ثم نضيف القليل من الملح.
  • نحضر وعاء ونقوم بوضع البطاطس المسلوقة، صفار البيض والجبنة المبشورة واهرسيها جيداً.
  • نحضر مقلاة ونضع ملعقة من الزبدة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبهم جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف البصل على خلطة البطاطس ثم نضيف البقدونس المفروم، الملح والفلفل ثم نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  • اخفقي البيض ونضع بالملح والفلفل ثم نضع كرات البطاطس في الدقيق ثم نغمسها في البيض ثم نغطيها  بالبقسماط.
  • نقلي كرات البطاطس في الزيت المغلي.

 

مكونات الباستا الإيطالية

 

المكونات

 

  • علبة مكرونة.
  • معلقتان زيت زيتون.
  • حبة بصل مفروم.
  • نصف حبة فلفلة مفرومة.
  • كوب لبن.
  • معلقتين دقيق.
  • مكعب جبنة صفراء.
  • رشة فلفل أبيض.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

 

  • نسلق المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم نصفيها ونتركها .
  • نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل والفلفلة ثم نقلب المكونات حتى تذبل.
  • في إناء علي النار نضع الزبدة ونتركها حتي تذوب.
  • نضيف الدقيق ثم نحرك المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نضيف الحليب والجبن مع التحريك المستمر ليغلي المزيج ويتماسك.
  • نضيف البصل ثم الملح، الفلفل الاسود والفلفل الأبيض ونقلب المكونات بعدها حتى تتداخل.
  • نقوم بوضع المكرونة ثم نقلبهم حتى تتجانس المكونات ثم نوزعها في أطباق ونقدمها مباشرة على السفرة بالهنا .

 

طريقة عمل الباستا الإيطالية مع الدجاج

اكلات من المطبخ الايطالي
اكلات من المطبخ الايطالي
   المكونات

 

  • مكرونة الباستا.
  • صدر دجاج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • كوب وربع من مرقة الدجاج.
  • غرامات من جبن الكريم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

 

 طريقة عمل الباستا الإيطالية مع الدجاج

 

  • يتم سلق الباستا إناء من الماء المغلي.
  • يتم إضافة رشة من الملح إلى الماء.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم نقوم بإضافة الدجاج بعد سلقه في الزيت.
  • نقلب الدجاج حتي ينضج.
  • في قدر على النار يتم وضع الدقيق ومرق الدجاج وجبن الكريم وملعقتين من البارميزان والثوم البودرة والفلفل الأسود المطحون.
  • يتم تحريك المكونات السابقة جيدًا حتي تذوب وتتجانس .
  • الاستمرار بالتحريك حتى يسخن المزيج ثم يضاف الدجاج إلى القدر.
  • تقلب المكونات معاً لعدة دقائق.
  • تصفي الباستا من الماء وتغسل جيدًا، ثم توضع في طبق التقديم وتوضع الصلصة والدجاج عليها.
  • يتم رش ما تبقي من البارميزان على الوجه وتقدم الباستا بالدجاج.

 

اكل إيطالي بالدجاج

 

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

%d مدونون معجبون بهذه: