طريقة عمل البازلاء

0

طريقة عمل البازلاء

طريقة عمل البازلاء سهلة وبسيطة ويمكن لأي ربة منزل القيام بها بكل سهولة ويسر كما إنهم يتفننون في طرق كثيرة ومختلفة في عملها لإرضاء جميع الأذواق وكسر الملل في تناول الطعام بنفس الطريقة في كل مرة والبازلاء من الخضراوات التي تدخل في العديد من الأكلات سواء المصرية أو الغير مصرية كما إنها لها قيمة غذائية كبيرة ويجب أن يتناولها الأطفال لأنهم يحتاجون إلى تنا ل الخضروات بكل أشكالها لذلك تسعى دائماً الأمهات إلى البحث عن طرق مختلفة لعمل البازلاء وإدخالها في أكلات متنوعة للإستفادة منها بحد كبير.

طريقة عمل البازلاء

يوجد طرق كثيرة ومتنوعة لعمل البازلاء وكلها لها مذاق لذيذ لكن لابد من التنوع في الطرق لعدم الملل من تناولها بنفس الطريقة في كل مرة ومن هذه الطرق

المكونات
  • لحمة مقطعة مكعبات.
  • بازلاء.
  • جزر.
  • طماطم.
  • بصل.
  • سمن.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
طريقة التحضير

يتم إحضار حلة متوسطة الحجم ووضع الماء بها ووضعها على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

يتم غسل اللحمة جيداً ونضعها في الماء المغلي ونضع معها الملح والفلفل والبصل ونغطيها ونتركها لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.

نقوم بإحضار حلة متوسطة الحجم ونضع فيها ملعقة من السمن وكمية بسيطة من الزيت ونضع البصل المفروم فيه ونستمر في تقليبه حتى الوصول إلى أن يصبح البصل لونه ذهبي بعدها يتم وضع عصير الطماطم على البصل ونتركها حوالي ٥ دقائق لتغلي.

بعد ذلك نضع البازلاء والجزر واللحم والشوربة ونقلبهم جيداً ونغطيها ونتركها حتى تنضج جميع المكونات.

بعدها ترفع من على النار وتكون جاهزة للتقديم مع الأرز بالشعرية.

ويوجد بعض السيدات من يضعون الثوم للبازلاء وذلك من خلال تحضير مقلاة صغيرة ووضع السمن والكزبرة الخضراء المفرومة والثوم وتقليبهم جيداً حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي بعدها يتم وضع الثوم على البازلاء ولكن الثوم يكون إختياري حسب رغبة كل إمرأة.

وهي أكثر طريقة عمل البازلاء إنتشاراً.

طرق كثيرة تدخل البازلاء في عملها

طريقة عمل البازلاء
طريقة عمل البازلاء
شوربة الخضار

يتم إحضار مقلاة صغيرة ونضع فيها ملعقة من السمن ونضع ملعقة من المعكرونة الصغيرة جداً ( لسان عصفور ) ونقلبها جيداً حتى يبدأ لونها في الإحمرار وبعدها يتم وضع الشوربة عليها ونغسل البازلاء والجزر والبطاطس والكوسة والكرفس ونضع البازلاء والجزر في البداية ولا يتم وضع البطاطس والكوسة إلا بعد مرور فترة قصيرة وذلك لوجود إختلاف في درجة تسوية كل منهم ويتم تقطيع الكرفس أيضاً ووضعه معهم ويتم تغطيتهم حتى ان تنضج جميع المكونات.

شوربة البازلاء بالكريمة

 

المكونات
  • نصف كوب من الكريمة.
  • بازلاء.
  • بقدونس.
  • زعتر.
  • بصل أخضر.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت زيتون.
  • شوربة.
طريقة التحضير

نحضر مقلاة على النار ونضع فيه الزيت ونتركه حتى يسخن ونضع فيه البصل والبازلاء ونقلبهم جيداً وبعدها نضع الشوربة في حلة ونضع عليها البقدونس والبصل والبازلاء والملح والفلفل ونتركهم على النار فترة قصيرة جداً لا تتعدى الدقيقة.

بعدها توضع الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى يتم خلط جميع المكونات مع بعضها ويكون الخليط ناعم.

ويتم وضع الكريمة على الشوربة وتقليبها جيداً ويمكن تزينها بحبات البازلاء أيضاً.

 تجارب فيتامين سنتروم للحمل

أرز معمر بالبازلاء

يتم إحضار طاجن من الفخار ووضع اللبن والأرز والسمن والبازلاء وقطع صغيرة من اللحم والملح فيه وتدخله الفرن، وبعد ان يتشرب اللبن في الأرز نقوم بوضع طبقة من القشطة على وجه الطاجن وندخله إلى الفرن مرة أخرى وبعد أن ينضج الأرز نضعه تحت الشواية لكي يأخذ الوجه اللون الذهبي.

طريقة عمل البازلاء بالدجاج

طريقة عمل البازلاء بالدجاج غير منتشرة مثل عملها باللحمة لكن للكثير من السيدات تفضل عمل الأكلات الغير مألوفة فتقوم بعملها

المكونات

  • دجاج.
  • بازلاء.
  • جزر.
  • طماطم.
  • بصل.
  • شوربة.
  • زيت.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم ويتم وضعها على النار ويتم وضع الزيت فيها ونتركه حتى يسخن ونضع فيه البصل المفروم ونقوم بتقليبه حتى يذبل البصل بعدها يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نضع قطع الدجاج على البصل ونضع عليها الملح والفلفل الأسود و الشوربة أيضاً ونقلبها جيداً حتى تبدأ الدجاج في النضج.

بعدها يتم وضع البازلاء والجزر على الدجاج ونضع عصير الطماطم أيضاً ونقلب المكونات كلها مع بعضها جيداً ونغطيها ونتركها حتى تنضج جميع المكونات.

بعدها نرفع المقلاة من على النار ونتركها تبرد قليلاً وتكون جاهزة للتقديم، يمكن تقديمها مع الأرز.

 

طريقة عمل البازلاء والجزر والبطاطس

 

المكونات

  • بازلاء.
  • بطاطس.
  • جزر.
  • بصل.
  • طماطم.
  • شوربة.
  • سمن.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
طريقة التحضير

في البداية نقوم بتفريغ البسلة وغسلها جيداً بعد ذلك نقوم بتقشير الجزر وتقطيعه مكعبات ونقوم أيضططاً بتقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات ونقوم بغسل الجزر والبطاطس أيضاً.

تقوم بإحضار حلة متوسطة ونضع فيها ملعقة من السمن ويفضل أن يتم وضع القليل مع الزيت مع السمن حتى لا تحترق السمن وبعدها يتم وضع البصل المفروم على السمن وتقليبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي.

بعدها يتم وضع عصير الطماطم على البصل ونضع أيضاً الملح والفلفل الأسود ونتركها حوالي ٥ دقائق حتى تغلي وبعدها نضع البازلاء في الصلصة والجزر أيضاً ولا نضع معهم البطاطس لأن درجة تسوية البطاطس تختلف عن تسوية البازلاء والجزر أي إذا وضعنا البطاطس مع البازلاء والجزر من الممكن أن تتعرض للتسوية الزائدة.

بعد وصول وقت قصير على الجزر والبازلاء على النار نقوم بوضع البطاطس أيضاً ونتركهم فترة قصيرة حتى تنضج جميع المكونات.

بعدها يتم رفع الحلة من على النار ونتركها تبرد قليلاً وتكون جاهزة للتقديم.

وهي كانت طريقة عمل البازلاء.

طريقة عمل البازلاء
طريقة عمل البازلاء

طريقة عمل البازلاء على الطريقة اللبنانية

 

المكونات
  • لحم مفروم.
  • بازلاء.
  • بصل.
  • طماطم.
  • زيت.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • قرفة.
طريقة التحضير

يتم إحضار مقلاة صغيرة ونضع فيها الزيت ونضع البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى يذبل بعدها يتم وضع اللحم المفروم على البصل في المقلاة مع إضافة الملح والقلفل الأسود والقرفة المطحونة ونقوم بتقليلها جيداً حتى تنضج اللحمة.

بعدها توضع البازلاء على هذا الخليط ويوضع عليها الشوربة وعصير الطماطم وتترك حتى يغلي عصير الطماطم و تنضج البازلاء.

بعد ذلك تكون البازلاء جاهزة للتقديم ويمكن تقديمها مع الأرز بالشعرية.

طريقة عمل البازلاء بالطريقة اللبنانية من الطرق المختلفة التي يسعى المصريين إلى عملها أيضاً للتغير عن الطريقة المصرية المألوفة.

طريقة عمل بطاطس

طاجن البازلاء باللحمة

 

المكونات

  • بازلاء.
  • لحم.
  • بصل.
  • طماطم.
  • جزر.
  • بطاطس.

طريقة التحضير

في البداية يتم وضع المياه على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان ونقوم بغسل اللحمة جيداً ووضعها على النار ونضع معها الملح والفلفل الأسود والبصل والحبهان وورق اللورى.

نترك اللحمة حوالي نصف ساعة حتى تنضج

بعدها نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة والبطاطس أيضاً وغسلهم جيداً وغسل البسلة أيضا وبعدها نحضر طاجن من الفخار ونضع فيه البسلة والبطاطس والجزر ونضع البصل المفروم وعصير الطماطم ونضع ملعقة من السمن أيضاً والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.

ونضع اللحم أيضاً في الطاجن مع البازلاء ونضعهم في الفرن ونتركهم حوالي نصف ساعة إلى أن تنضج جميع المكونات.

بعدها يتم إخراج الطاجن من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً ويكون جاهز للتقديم ويمكن تقديمه مع الأرز بالشعرية.

وهي طريقة عمل البازلاء بشكل مختلف وخفيف على الأشخاص الذين يعانون من القولون.

بازلاء

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

%d مدونون معجبون بهذه: