طريقة عمل السبانخ

0

طريقة عمل السبانخ

طريقة عمل السبانخ تعد السبانخ من الأوراق الخضراء المفيدة جداً لجسم و صحه الأنسان ، حيث أنها تقوم بتزويد جسم الأنسان الفيتامينات اللازمة و الحديد ، و أنتشرت طريقة عمل السبانخ في جميع أنحاء العالم، و ذلك إلى جانب أنها تعد السبانخ من الطرق التي يُطهى بها، والمكونات التي يمكن استعمالها في طبخه، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة طبخ السبانخ بالطريقة المصرية العادية و السبانخ بالحمص و السبانخ باللحم المفروم .

 

فما هي القيمة الغذائية الموجودة في السبانخ الطازجة؟

يجب ع الأنسان عند تناوله لأي ظعام يجب معرفه القيمة الغذائية لهذا الطعام قبل تناوله و ذلك لحمايه و صحه الجسد من أي مرض و يجب أن يتناول أطعمة بها عناصر غذائية تحتوي علي فيتامين و حد و كالسيوم و غيرهم لصحه أفضل مثل السبانخ لها العديد من السعرات الحرارية.

و سنعرف هنا ما تحتويه السبانخ من قيمة غذائية و سعرات حرارية

الغذائيّة للسبانخ

  • السعرات الحرارية 74 كالوري
  • صافي الدهون 4.16 جرام
  • صافي لدهون المشبعة 0.767 جرام
  • البروتين 5.33 جرام
  • الصوديوم 527 مللي جرام
  • الكربوهيدرات 6.81 جرام
  • الألياف الغذائية 4.3 جرام
  • السكريات 0.78 جرام
  • الكالسيوم 244 مللي جرام
  • الحديد 6.42 مللي جرام
  • البوتاسيوم 836 مللي جرام
  • فيتامين سي 17.6  مللي جرام
طريقة عمل السبانخ
طريقة عمل السبانخ

فوائد السبانخ :

تعد السبانخ من أحد الخضراوات الورقية المفيدة لصحة الإنسان، والذي يحتوي على :

  • مجموعة من العناصر الغذائية التي تمتلك الفيتامينات الكثيرة،
  • حيث أن قالت الدراسات العلمية و البحوث أن السبانخ يحتوي على مضادات قوية للأكسدة، مثل مضاد يسمي لفلافينويدز و مضاد يسمي الكاروتين وتعتبر هذه المواد فعالة في الشفاء من مرض السرطان وخاصة سرطان الجلد و سرطان الجهاز الهضمي.
  • كما تساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم في جسم الأنسان؛ لأنه يحتوي على كميات كثيرة من البوتاسيوم.
  • وتحافظ السبانخ أيضاً على خفض نسبة الكولسترول الضار في جسم الأنسان و صحة جهاز الدوران ؛ وذلك لاحتوائه على اللوتين وكميات كبيرة من الألياف و العناصر المضادات الأكسدة،
  • و تساعد السبانخ في تحسن حركة المعدة و أيضاً عملية الهضم  ومنع الإمساك.

طريقة عمل السبانخ العادية :

سنستخدم في هذه الوصفة إلي 10 مكونات بطريقة سهلة لعمل السبانخ، فأن السبانخ من الخضراوات الورقية الخضراء و هي من الأكلات المصرية المعروفة و المفيدة جداً لأن السبانخ تحتوي علي الكثير من نسبة الحديد الذي يكون مهم جداً لصه الأنسان و لكل فرد من العائلة.

المقادير:

  • سبانخ مقطعة.
  • كمية من الكزبرة الخضراء مقطعة.
  • نصف كيلو جرام من اللحم مقطع مكعبات.
  • ربع بصلة مفرومة ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • 3 حبات بندورة مفرومة.
  • ربع ملعقة كركم.
  • ربع فنجان من الزيت النباتي.
  • ملعقة بهارات.
  • ملح و فلفل أسود.

طريقة تحضير السبانخ :

  • نقوم بسلق اللحم الذي سيوضع في السبانخ مربعات.
  • بعد نضج اللحم نقوم بأخرجه من المرق.
  • نقوم بعد ذلك بوضع مقلاة طهي علي النار و نضع القليل من الزيت
  • و بعد تسخينه نقوم بوضع عصير الطماطم و البصل و الثوم.
  • نترك الخليط لحين أن يتسبك، و بعدها نضع مربعات اللحم.
  • نقوم بأضافة الكركم و البهارات و الملح و الفلفل الأسود و كوب من الماء و نترك الخليط يغلي لمده تتراوح إلي 10 دقائق.
  • ثم نقوم بوضع السبانخ مع الخليط و بعدها نضيف مرقه اللحم علي الخليط و نقلب .
  • نقوم بتغطية المقلاه و نترك الخليط لينضج حوالي 15 دقيقة علي نار هادئة
  • نقوم بتقدمها مع خبز أو الأرز.

 

طريقة عمل السبانخ بالحمص:

مكونات سبانخ بحمص الطبيخ:

طريقة عمل السبانخ
طريقة عمل السبانخ
  • نصف كيلو سبانخ
  • 1 كوب من حمص طبيخ  منقوع لمدة ساعتين
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 2 كوب مرقة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من السمنة

الطشة:

  • 1 ملعقة صغيرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة و ناعمة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

طريقة تحضير سبانخ بحمص الطبيخ:

  • نقوم بوضع مقلاة علي النار و نضع بها زيت ثم نقوم بوضع البصل المفروم.
  • و يمكن بعدها أن نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • ثم نقوم بأضافة الحمص  وعصير البندورة.
  • و نقوم بتقطيع السبانخ ونضعها ع المكونات.
  • ثم بعدها نأتي ب المرقة و ثم نترك الخليط على النار ليتسبك وينضج الحمص

الطشة:

  • نقوم بوضع مقلاة علي النار بها سمنه و بعد تسخينها نضع الثوم.
  • نقوم بأضافة الكزبرة الجافة ونقلب كل الخليط
  • و بعدها نضع الطشة إلى السبانخ
  • و نقلب الخليط و نقوم بغرف الطعام و نقوم بتقديمه عند النضج.

طريقة عمل السبانخ بالحمة :

وهذه هي المكونات الأساسية لطريقة عمل السبانخ باللحمة، وتعد المكونات سابقة الذكر مليئة بالعديد من العناصر الغذائية والڨيتامينات المهمة لصحة الإنسان، والتي يحتاج إليها الجسم بشكل كبير، ومن المعروف أن طريقة الطهي الطعام الصحيحة هي التي تحافظ على القيمة الغذائية لأي طبخة أو طعام أن كانت، ولذلك بعد معرفة المكونات الأساسية يجب معرفة الخطوات الصحيحة لطريقة عمل السبانخ باللحمة.

تختلف طريقة عمل السبانخ باللحمة من شخصٍ إلى آخر، إلا أن طرق عمل السبانخ كلها سهلة التحضير عند اتباع الخطوات الأساسية بالترتيب، حتى لو كان الشخص يطهو لأول مرة، لأنه عند تحضير المكونات واتباع الخطوات الصحيحة مكون إلي أخر سنقوم بالحصول  على طبق نهائي يكون محتوي على جميع العناصر الغذاء المطلوبة لجسم الأنسان و يكون الطعام مطهو بشكل رائع و جيد المذاق ، وفيما يأتي طريقة عمل السبانخ باللحمة:

 طريقة عمل السبانخ باللحمة :

طريقة عمل السبانخ
طريقة عمل السبانخ

المكونات:

  • 1 كيلو من السبانخ مقطع والمغسول جيدًا.
  • 300 جرام من اللحمة المفرومة.
  • 2 بصله كبيرة.
  • 5 فصوص ثوم مفروم ناعم .
  • 3 ملاعق زيت زيتون.
  • رشه ملح .
  • مكعب مرقه .
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة إزالة الشعر نهائيا بالملح

طريقة تحضير السبانخ باللحمة :

  • نقوم بوضع مقلاة علي النار ثم نضع زيت الزيتون و نتركه حتي يسخن.
  • نقوم بعدها بوضع الثوم و البصل ثم نقوم بعدها بتقليب الثوم و البصل حتي يتغير لونهم إلي اللون النحاسي.
  • و بعد ذلك نقوم بوضع كميه من السبانخ بشكل تدريجي و تكون هذه الكميه جزء اول من السبانخ و نقلبه.
  • ثم نقوم بوضع الكميه الثانيه من السبانخ، و بعدها نضع ما يتبقي من الكمية جميعها و نقلبهم مع بعضهم البعض.
  • و بعدها نصع مكعب ماجي و نقلب الخليط ثم نتركه ينضج.
  • و في مقلاة أخري نضع زيت الزيتون و نتركه يسخن.
  • و بعدها نقوم بوضع اللحم المفروم و الملح و البهارات .
  • ثم نقوم بعدها بتقليبهم مع بعضهم البعض .
  • و أخيراً نقوم بوضع اللحم علي السبانخ و نتركهم لدقائق لكي ينضج الطعام و نقوم بتقديمة ساخن.

 

و يجب أن نأخد في أعتبارنا أن تزيبن طبق الطعام  مهم جداً عند وقت تقديمه حيث يمكن أن نضيف طبق الأرز الأبيض المطبوخ بجانب طبق السبانخ باللحم المفروم ، أو بطريقه أخري مثل وضع شرائح من الليمون علي الطبق لكي تعطي منظراً لطيفاً للطبق و بهذا نكون قد قدمنا طعام صحي و لذيد و يكون محتوي أيضاً علي قيمة غذائية مفيدة و عاليه لصحه و جسد الأنسان.

السبانخ

Leave A Reply

Your email address will not be published.

%d مدونون معجبون بهذه: