طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

0

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء طريقه سهله وبسيطه ومتعارف عليها ولكنها ليست طبخه جديده ولكننا نعرفها منذ القدم وتقدم الفاصوليا باكثر من طريقة ولكن أكثرهم يفضل طريقة عمل الفاصوليا  البيضاء المضاف إليها الصلصة.

 

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

تقدم الفاصوليا كطبق رئيسي بجانب الارز والاطباق الاخرى واليوم سوف نقدم لكي وصفات وطرق لعمل فاصوليا بيضاء.

 

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

  • نصف كيلو فاصوليا بيضاء
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كيلو لحم
  • ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة

انقعي الفاصوليا لمدة 3 ساعات قبل الطهي ثم اغسليها وضعيها تغلي في ماء نظيف في وعاء مغطي على النار حتي تمام النضج ثم اغسلي الفاصوليا جيدا واتركيها تتصفي ثم اسلقي اللحمة حتي تمام النضج مع إضافة الملح والتوابل. شوحي الثوم في الزبدة في طاسة أخري حتي يصبح لونه ذهبي بعد تمام نضج اللحمة أضيفي الفاصوليا والصلصة والثوم المشوح سوي الفاصوليا على النار الهادئة حتى تتسبك الصلصة وتقدم ساخنة.

طريقة الفاصوليا الحمراء

طريقه اخري

وهذه وصفه اخرى من طريقة عمل الفاصوليا البيضاء:
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
  • كوبان من الفاصولياء الحمراء الصغيرة المنقوعة مدة 12 ساعة في الماء.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • حبتا طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • رشة من كلٍ من: السبع بهارات، والكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير

وضع الفاصولياء مع الماء في قدر متوسط الحجم على النار حتى يغلي، ثم تركه على النار المنخفضة مدة ساعة حتى تنضج الفاصوليا، إضافة الطماطم ومكعب المرق ومعجون الطماطم، ثم ترك الشوربة على النار بضع دقائق، تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وقلي البصل مدة 4 دقائق حتى يتحمر، ثم إضافة الثوم حتى تنبعث رائحته، سكب التقلية فوق الفاصوليا وترك الشوربة مدَّة 15 دقيقة، إضافة التوابل وتقليبها.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بدون نقع

وهذه إحدى الطرق الحديثة وهي طريقة عمل الفاصوليا البيضاء  بدون نقع

  • مقدار كوب ونصف من الفاصوليا البيضاء.
  • ثلاث حبات من ثمرة الطماطم وتقطيعها لمكعبات.
  • واحد ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد ست ملاعق من الزيت النباتي.
  • واحد بصلة كبيرة ويتم فرمها.
  • حبات من الثوم المهروس بمقدار ملعقة كبيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • واحد ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (الصلصة).
  • نصف كوب مرق الدجاج.

 

طريقة التجهيز

تجهيز وعاء الضغط ووضع به الفاصولياء البيضاء، وإضافة لها البيكنج صودا.

أضيفي الماء إلى المكونات حتى تغطيتها وتشغيل جهاز الضغط لمدة ساعة إلى ربع حتى نضج حبوب الفاصوليا.

يتم تجهيز الصلصة بوضع الزيت في وعاء على النار ووضع بيه البصل والثوم حتى أن يذبل.

ثم يتم اضافة الطماطم، مع القيام تقليبها بشكل مستمر حتى يختلط وتتكاثف الصلصة.

بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ومرقة الدجاج ومعجون الطماطم، وتقليبهم معًا جيدًا.

من ثم أضيفي حبوب الفاصوليا المسلوقة إلى الصلصة، ويتركوا على النار حتى امتصاص الصلصة وملاحظة تكثيفها، وبذلك تكون أصبحت الصلصة البيضاء جاهزة وبالهناء.

كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء باللحم

المكونات

نقع كوب فاصوليا بيضاء ليلاً.

  • خمسمائة غرام من اللحم مسلوق ومقطع مكعبات.
  • اثنين كوب ونصف من عصير الطماطم.
  • واحد كوب ونصف من مرق (شوربة) اللحمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص ثوم مفرومين.
  • واحد ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

طريقة التجهيز

سلق الفاصوليا المنقوعة ليلاً لنصف ساعة حتى النضج، ومن ثم تصفيتها.

وضع الزيت بوعاء ونضع به الثوم و التقليب دقيقتين، ومن ثم إضافة مرقة اللحم وعصير الطماطم.

إضافة الفاصوليا واللحم المسلوقين، ومن ثم إضافة البهارات التي تتكون من الملح والفلفل الأسود، وتقليبهم وتركهم حتى الغليان.

يتم تقليل درجة حرارة النار حتى أن تتسبك الطماطم وتشربها الفاصوليا واللحم.

بعد مرور الوقت والذي في الأغلب يقارب النصف ساعة، يتم رفع الوعاء من النار، وتقديمها ساخنة وبالهناء.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

طرق لعمل الكوسا

كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بالفراخ

المكونات
  • اثنين كوب ونصف فاصوليا بيضاء
  • كيلو جرام من الفراخ.
  • واحد بصلة مفرومة.
  • ثلاث ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • خمس حبات ثوم مفرومين.
  • واحد كوب كزبرة مفرومة.
  • اثنين حبات من ثمرة الطماطم مفرومة.
  • اثنين مكعب مرق دجاج.

 

طريقة التجهيز

في البداية يتم تجهيز الفاصوليا من خلال سلقها حتى الغليان، ومن ثم خفض النار وتركها لما يقارب ساعتين، ومن ثم يتم تصفيتها وتركها جانبًا.

يتم أيضًا تجهيز الفراخ وسلقها لمدة تقارب الساعة إلى ربع حتى يلاحظ نضجها، ويتم فصلها عن المرقة جانبًا.

يجهز وعاء بوضع به الزيت وإضافة البصل مع التقليب حتى أن يذبل، ومن ثم إضافة الثوم، وتكملة التقليب لمدة دقيقة.

ثم يضاف الكزبرة مع التقليب دقيقة، وبعد ذلك تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى أربع أكواب من مرقة الفراخ (الشربة) ومكعبات مرق الدجاج.

يتم تقليبهم معًا جيدًا وتركهم على النار لمدة عشر دقائق حتى الغليان، ومن ثم إضافة قطع الدجاج ويجب أن تكون مقطعة ومفصول منها العظام والجلد.

تضاف القرفة بعد ذلك، ويقلب المكونات جيدًا، ويتم تركهم على نار هادئة حتى أن تتشبع المكونات ببعضها ويفضل أن يكون أقل مدة عشر دقائق.

 

كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بتركيا

المكونات
  • نصف كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقة.
  • واحد كوب كرفس مفروم.
  • ثلاث حبات جزر مفروم مكعبات.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • واحد بصلة مفرومة.
  • اثنين ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة بهار.
  • واحد ليمونة وعصرها.

 

طريقة التجهيز

يتم تجهيز وعاء ووضع زيت الزيتون به ووضعهم على النار، ومن ثم يتم إضافة البصل المفروم، ويتم التقليب حتى لدقيقة.

بعد ذلك يتم إضافة الثوم والكرفس والجزر ويتم تقليبهم ببعض مرة أخرى لمدة دقيقتين.

ثم يتم بعد ذلك إضافة الفاصوليا التي سبق وتم سلقها، ويتم تقليبهم مرة أخرى، ومن ثم إضافة صلصة الطماطم.

يتم إضافة البهارات (الملح والفلفل والبهار) ويتم تقليبهم جيدًا مرة أخرى، يتم تركهم على النار لمدة خمس دقائق.

بعد مرور الوقت يتم وضعها في وعاء التقديم وإضافة لها الليمون والبقدونس وبالهناء.

كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بسوريا

المكونات
  • كوب فاصوليا بيضاء.
  • اثنين ملعقة زيت نباتي.
  • اثنين حبات من البصل متوسطة الحجم وتفرم.
  • ثلاثمائة جرام من لحم موزات الغنم، ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • واحد ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
  • أربع أكواب ماء.
  • اثنين مكعبات من مرق دجاج ماجي.
  • ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
طريقة التجهيز

يتم تجهيز الفاصوليا ليلاً ونقعها في الماء لمدة 12 ساعة.

يجهز وعاء على النار ويوضع بيه الزيت، ومن ثم إضافة اللحم والبصل، ومن ثم يضاف التوابل بهم وتقليبهم معًا، وتركهم لمدة خمس دقائق

بعد مرور الوقت يتم إضافة الماء ومرقة الدجاج والفاصوليا والطماطم، يتم تركهم حتى الغليان، ومن ثم وضعهم على درجة حرارة هادئة.

يتركوا على النار لمدة ساعة حتى أن يتم نضج اللحم والفاصوليا.

بعد ذلك يتم إضافة الثوم والكزبرة ويتركوا على النار لمدة خمس دقائق أخرى، ومن ثم يتم تقديمها وبالهناء.

 

طريقة سلق الفاصوليا البيضاء

 

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

%d مدونون معجبون بهذه: