طريقة عمل المارون جلاسيه

0

طريقة عمل المارون جلاسيه

طريقة عمل المارون جلاسيه اليوم سنعرف ما هي طريقة عمل المارون جلاسيه وما هو المارون جلاسيه  المارون جلاسيه من أغلى وأشهر أنواع الحلوى الفرنسية  حيث أنها تعد من الكستناء المغطى بالسكر حيث أن يعد المارون جلاسيه إلى القرن السادس عشر في فرنسا حيث أنه يأخذ وقت طويلا في تحضيره ..

 

طريقة عمل المارون جلاسيه هي حلوى الكستناء أي إنها تعتمد على كرمل الكستناء من الداخل بشرب العسل مما أدى إلى ارتفاع في سعر المارون جلاسيه واليوم سنتعرف علي طريقة عمل المارون جلاسيه ودعاً الى ارتفاع الاسعار والآن سوف تتعلمين طريقة عمل المارون جلاسيه بأفضل طريقة شهية..

 

طريقة عمل المارون جلاسيه

طريقة التحضير :

ماء مغلي

واحد كيلو ابو فروة

طريقة القطرة للمرة الأولى

لتر ماء

نصف ملعقة بيكنج الصودا

اثنين من كوب السكر

حبة ليمون معصورة

ملعقة صغيرة من الفانيليا

واحد كيلو سكر بودرة

طريقة عمل المارون جلاسيه

تحضير المارون جلاسيه :

قومي بوضع أبو فروة داخل الماء المغلي لمدة ساعة من الزمن ثم ارفعيه من على النار وقومي بوضعه في ماء بارد ثم قومي بتقشير القشرة الخارجية بعد الانتهاء من تقشير القشرة الأولى

ضعي مرة أخرى إلى الماء  الساخن لمدة ساعة كاملة ثم قومي برفعه مرة أخرى من على النار  وقومي بوضعه بالماء البارد

ثم قومي بتقشير القشرة الداخلية

طريقة عمل القطر :

قومي بوضع وعاء على النار به ماء وقومي بوضع السكر في الماء وملعقة الفانيليا  واتركيه حتى يغلي ثم قومي بإحضار عصير الليمون وقومي بوضعه بالماء ثم قومي بإحضار أبو فروة في هذا القطر واتركية على نار هادئة لمدة ساعة كاملة حتى يغلي ثم اتركيه بلقطر لمدة يوم كامل ثم قومي بتصفية من القطر .

في اليوم الثاني قومي بإحضار قطر جديد في وعاء به ماء وسكر حتى يغلي ثم قومي بإحضار عصير الليمون  وملعقة صغيرة فانيليا وضعية بالماء وقومي بإحضار أبو فروة مرة اخرى وضعية بالقطر ثم اتركية لمدة ساعة كاملة حتى يغلى ثم اتركية بالقطر يوم كامل

ثم كرري القطر مرة أخرى في اليوم الثالث تقومي بإحضار. قطر جديد في وعاء على النار به ماء و سكر واتركيه حتى يغلى ثم قومي بإحضار عصير الليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا وضعيه بالماء ثم ضعي به أبو فروة بعد تصفيته من القطر الآخر واتركيه لمدة ساعة كاملة على نار هادئة  كرري هذه الخطوة إلى اليوم الرابع وفي رابع مره هذه ضعي نصف ملعقة من البيكنج صودا مع القطر .

ثم قومي .بتصفية أبو فروة من هذا القطر ولكن هذه المرة تحتفظين بهذا القطر قومي بإحضار اثنين كيلو من السكر البودرة أو 200 غرام من السكر البودرة واخلطيه مع آخر قطر وقومي بخلطهم جيدا ثم قومي بإحضار أبو فروة وضعية بهذا الخليط السابق

ثم احضري ورق بليسيه وضعي كل واحده في ورق البليسيه ثم ضعيه في وعاء وقومي وأدخله الفرن على درجة حرارة 120  اتركيه لمدة نصف ساعة إلي أن يجف قومي بوضعه بعلبة .

 

مارون جلاسيه معني

تعد حلوى المارون جلاسية من أشهر الحلوى الفرنسية  وهي تعد من الكستناء وهو يسمى في الوطن العربي أبو فروة ويعد أبو فروة وتشتهر فرنسا بها وتقوم بتقديمها في احتفالات الكريسماس واحتفالات أعياد الميلاد لأنها تعد حلوى مميزة جدا ولديها طعم رائع جدا حيث انها تصنع من فاكهة أبو فروة وتغطى.

بالسكر المكرمل لذلك اسمها مارون أي أن بني والجلاسه أي أن مغطاة بالسكر او الشيكولاته يسمى أبو فروة يعد أبو فروة أحد أشهر أنواع المكسارات التي يوحد لها العديد من الفوائد للجسم وأيضا لها العديد من الأنواع حسب المنطقة التي يتم زراعتها فيها فهي توجد في الصين وأوروبا وأمريكا الشمالية .

واليابان حيث انها توجد في الغابات الجبلية وليها فوائد كثير جدا حيث أنها تساعدعلي فقدان الوزن لخسارة سعرات حرارتها حيث أنها تحتوي على الألياف الذي يساعد على الإحساس بالشبع لمدة طويلة مما يؤدي إلى خسارة بشكل كبير وملحوظ حيث أنه يعمل علي  تحسين صحة القلب والشرايين لأنها تساعد في تخفيض. مستوى الكوليسترول في الدم وأيضا التقليل من من الإصابة بالأنيميا او فقر الدم حيث انه يوجد به حديد الذي يساعد بشكل كبير على  تكوين كريات الدم الحمراء وايضا يعمل على تقوية  صحة الحامل والجنين لان يوجد بها فيتامين التي يحتاجها الأم الحامل والجنين وأيضا يحمي الخلايا من التلف .

ويعمل علي تقوية المناعة وتنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان لأن يوجد بها فيتامين ج لأنه يعمل على مكافحة الجذور الحرة كما انه يعمل على وقاية أنسجة وخلايا الكبد من التلف

ثم إن هذه الأشياء هي من شهر الحلوى الفرنسية كما قد .

أنها كانت الأكثر شهرة في فرنسا إلى أنها من الحلوى اللذيذة والجميلة جداً حيث انه يوجد لها طعم مميز وتتميز بطعم الرائع ا

لكنها غالية الثمن للغاية لطول تحضيرها .

طريقة عمل المارون جلاسيه
طريقة عمل المارون جلاسيه

مارون جلاسيه بالشيكولاته

المارون جلاسيه هو عبارة عن حلاوة المكسرات حيث أن أبو فروة يشبه البندق كثيرا هو يعد من أغلى الحلاوه بسبب تتطلب الوقت الطويل لأن أبو فروة يحتاج الى وقت كبير حتي يتكرمل .

طريقة احضار المارون جلاسيه بالشيكولاته

المكونات :

ماء

سكر

فانيليا

كوب من السكر

أبو فروة

شانس شانيل برفنات ليلة الدخلة
طريقة التحضير :

قومي بوضع أبو فروة في وعاء به ماء مغلي واتركيه لمدة ساعة كاملة قومي بتصفية وقومي بوضعه في ماء بارد ثم قومي بتقشير القشرة الخارجية ثم قومي بوضعه بالماء الساخن مرة أخرى وقومي بتصفية من الماء ثم قومي بتقشير القشرة الداخلية هناك طريقة اخرى قومي بقسم أبو فروة نصفين بسكين  ثم قومي بشويه على النار يصبح سهل في التقشير .

قومي بوضع الماء وبيه السكر على النار حتى يغلى ثم قومي بإضافة أبو فروة واتركيه ينضج دون أن يتكسر ثم قومي بتصفية

قومي بإحضار وعاء ضعي فيه السكر والماء والفانيليا على نار هادئة حتى يتغير لونه ثم قومي بوضع المارون جلاسيه في محلول السكر هذا لمدة نصف ساعة ثم قومي بتصفية ثم اتركيه في مكان دافئ في اليوم الثاني.

قومي بتسخين محلول السكر  ثم قومي بتغميس أبوفروة فيه لمدة نصف ساعة ثم ينشل وضعية في مكان دافئ حتى يجف ثم قومي بإحضار برطمان وضعي فيه أبو فروة بحذر حتى لا ينكسر ثم قومي بوضع محلول السكر عليه داخل البرطمان وقومي بغلقه جيد ثم اتركيه لمدة يوم كامل في اليوم الثاني تقومي بتصفية المارون جلاسيه ونضعه في صوص من الشيكولاته ثم نضعه في ورق بليسيه .

يقال أن أبو فروة من المكسارات التي تشبه البندق والتي ايضا يوجد بها الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامينات والفسفور والماغنسيوم والبوتاسيوم والفسفور ايضا انه يعمل علي تقوية المناعة وتنشيط الدورة الدموية.

 اماكن بيع المارون جلاسيه في مصر

 

يوجد المارون جلاسيه بالإسكندرية في المندرة 356 شارع جمال عبد الناصر وايضا يوجد العصافرة بحري بالإسكندرية

يوجد في الجيزة بالقاهرة ومنطقة الزمالك

 

طريقة عمل المارون جلاسيه

Leave A Reply

Your email address will not be published.

%d مدونون معجبون بهذه: