طريقة عمل سمك التونة الكبير

0

طريقة عمل سمك التونة الكبير

طريقة عمل سمك التونة الكبير يجهلها بعض الأشخاص من محبي الأسماك ولكن فور تعرفهم على طرق اليوم سوف يتبعونها ولا يتبعون غيرها من الوصفات وستكون سهلة وبسيطة وفي متناول الجميع لأنها  طرق سهله وخاصه طريقة عمل سمك التونة الكبير بالبصل.

طريقه عمل سمك التونه الكبير

ويتميز سمك التونة انه يكون مشويا فلا يمتص الزيوت ويلغي فوائد السمك ويناسب أي نظام صحي تتبعونه، ويحتوي علي العديد من الفوائد مثل الفسفور وغيره من الفيتامينات وفي هذا المقال سوف نتعرف علي اكثر من طريقة عمل سمك التونة الكبير.

طريقة عمل التونة من المنزل

يفضل الكثيرين هذا النوع من الاسماك عن غيره وهو سمك التونة لذلك نقدم اليوم اشهي طريقة عمل سمك التونة الكبير

  • سمكة تونة كبيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • ½  كوب (100 جم) كرفس مفروم.
  • ½  كوب (100 جم) بقدونس مفروم.
  • ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح. 2
  • ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح. 3
  • ثمرات طماطم مقطعة شرائح.
  • 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح. 3
  • فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل سمك التونة الكبير
طريقة عمل سمك التونة الكبير
طريقة التحضير

نضع في وعاء 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون،  ½  كوب (100 جم) كرفس مفروم، ½  كوب (100 جم) بقدونس مفروم،  ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح، 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون،  بصلة كبيرة مقطعة شرائح،  ثمرات طماطم مقطعة شرائح،  2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح،  3 فصوص ثوم مهروس،  ملعقة صغيرة (5 جم) كمون، ملح وفلفل أسود.

سخني الفرن على 180 درجة مئوية، اغسلي سمكة التونة جيدًا بالماء والليمون والدقيق ونظفيها من الداخل، اصنعي شقوقًا في السمكة وضعي التتبيلة داخلها وعليها، ضعي الخضراوات المقطعة في صينية فرن، ثم أضيفي السمكة وادخليها الفرن،  اتركي الصينية في الفرن  30 دقيقة حتى تمام نضجها، ثم اخرجيها من الفرن،  قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.

 

الطريقه الثانيه
  • شريحة من سمك التونة وزنها 140 غراماً تقريباً.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من زيت اللفت (الكانولا).
  • عصير وبشر نصف حبة من الليمون الأخضر. رشّة من مسحوق الفلفل الحار.
  • فص من الثوم المهروس.
  • رشّة من مسحوق الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير

تسخين زيت الكانولا في مقلاة على نار عالية،  رشّ الملح، والفلفل الأسود على قطعة التونة وتتبيلها، تحمير شريحة التونة في المقلاة لمدّة دقيقة بمعدل نصف دقيقة لكل وجه. إبعاد قطعة التونة من المقلاة ووضعها جانباً لترتاح مدّة دقيقة، خلط عصير الليمون الأخضر، وبشر قشرة مع مسحوق الزنجبيل، والزعتر، والثوم، وصلصة الصويا، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار في وعاء لتحضير الصلصة. تشريح شريحة التونة إلى شرائح وسكب الصلصة عليها. وضع الشرائح في طبق التقديم، ورشّ زيت الزيتون عليها للتزيين.

 

طريقة عمل التونة  بالبصل

 

  • علبتان كبيرتان من التونة المعلبة.
  • أربع حبات متوسطة من الفجل المبروش.
  • ستة أكواب من الملفوف المفروم.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة.
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

 

مكوّنات الصلصة:
  • ربع كوب من الخل المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
  • خبز عربي محمص -للتقديم-.
طريقة التحضير

تصفية التونة من الزيت ووضعها في طبق عميق. إضافة البصل، والملفوف، والفاصولياء الخضراء، والفجل، والفلفل، والكزبرة، والسمسم وتقليب الخضروات مع التونة لتختلط. وضع السكر، والنعناع، والزيت، والخل، وصلصة الصويا، والزنجبيل في طبق عميق والتقليب حتى تتجانس المكوّنات وتتكون صلصة ناعمة،  توزيع الصلصة على سلطة التونة، والخضروات والتقليب جيداً لتختلط جميع المكوّنات، وتقديمها مع الخبز المحمص.

حبوب فيتامينات الحمل

طريقة عمل تونة مكشنة

 

شريحتان من سمك التونة.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وقشر الليمون.

ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

ربع كوب من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

مزج عصير الليمون مع زيت الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل في كيس تفريز كبير،  إضافة التونة إلى محتويات الكيس، وإغلاق الكيس بطريقة مُحكمة، ومراعاة الضغط على الهواء قدر المستطاع، وتركها منقوعةً في الكيس لمدّة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة،  تسخين الشواية على نار متوسطة الحرارة،  تغطيس كلّ جانب من جوانب التونة في الشواية، ومراعاة قلبها مرّةً واحدةً فقط،  ترك التونة في الشواية لمدّة تتراوح ما بين 10-12 دقيقة، إخراج التونة من الشواية، وتقديمها ساخنة.

فوائد قشر الموز
طريقة عمل سمك التونة الكبير
طريقة عمل سمك التونة الكبير

طريقة اخري لعمل التونه الشهية

  • مئة وخمسون غراماً من النُّودلز (المعكرونة ذات الأشكال).
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فَرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق منَ الطَّحين.
  • كوب ونصف مِن مرقِ الدَّجاج.
  • كوب من الحليب السَّائل.
  • ثلاثمئة غرام من الفطر المقطع إلى قطع صغيرة. كوب من البازيلاء.
  • القليل منَ الملح والفلفل (حسب الرَّغبة).
  • علبتان كبيرتان  التُّونة المُصفَّاة من الزيت.
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة شيدر مبشورة. خمسون غرامَاً من جبنة بارميزان.
  • خمسون غراماً من فتات خبز التُّوست.

 

طريقة التَّحضير

سلق المعكرونة في قدرٍ مملوء بالماء على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تصبح طرية ومن ثم تصفيتِها ووضعِها جانباً،  وضع الزبدة في قدرٍ عميق على نار متوسطة حتى تذوب ثمّ إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل لمدة 5 دقائق. إضافة الطحين إلى البَصل مع رشة من الملح وتقليبِهم قليلاً لمدَّة دقيقتين أو ثلاث دقائق على نار منخفضة،  تشغيل الفرن على درجة حرارة (190 درجة مئوية) مع تجهيز صينية عميقة قليلاً ودهنِها بالقليل من الزبدة أو الزيت،

إضافة مرق الدّجاج إلى القدر مع رفع الحرارة قليلاً وتقليب الخليط لمدة 30 ثانية ثمّ إضافة الحليب وتركِه حتّى يغلي، إضافة البازلاء والفِطر إلى المَزيج وهو يغلي مع ضبط الملح والفلفل الأسود والتقليب حتى يتسبّك ويُصبح غليظ القوام لمدة تتراوح من 7-9 دقائق، إضافة التونة مع التحريك لمدة دقيقة إضافية،  رفع القدر عن النار ووضع جبنة الشدر عليه حتى تذوب،  إضافة المعكرونة إلى الخليط السَّابق وتقليبها جيداً حتى تتغطى بالصلصة،

سكب الخليط في الصينية ونرش جبنة البارميزان مع فتات الخبز على الوجه،  رش القليل من الزيت على الخبز ثمّ إدخال الصينية الفرن وخبزها لمدة 25 دقيقة،  (من الممكن وضع الصينية تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تصبح الفتات  مقرمشة).

 

افضل طريقة لعمل التونة

Leave A Reply

Your email address will not be published.