وصفة الريش بالفرن

0

وصفة الريش بالفرن

وصفة الريش بالفرن من أسهل الوصفات التي يمكن لأي ربة منزل القيام بها بالإضافة إلى إلى إنها وجبة شهية يحبها جميع الأشخاص وعادة ما تقدم مع الأرز البسمتي أو المعكرونة والسلطة وبذلك تكون وجبة متكاملة العناصر الغذائية لذلك فهي دائماً ما تقدم في العزومات لأنها ترضي جميع الأذواق.

وصفة الريش بالفرن

المكونات

  • ريش لحم.
  • زيت زيتون.
  • خل.
  • ليمون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • صويا صوص.
  • كاتشب.
  • بابريكا.
  • زعتر.

طريقة التحضير

توضع جميع المكونات مع بعضها ويتم وضع الريش في التتبيلة ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات ويفضل أن تظل ليلة كاملة لكي تتشرب الريش طعم البهارات.

بعد خروج الريش من الثلاجة تدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر.

بعدها تخرج الريش من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.

يمكن تقديمها مع الأرز البسمتي والسلطة أو مع المعكرونة أو مع العيش الأبيض والسلطة.

وصفة الريش بالفرن من الوصفات التقليدية للريش والتي يقوم بعملها معظم السيدات.

صينية ريش بالفرن مع البطاطا

وهي من أسهل طرق وصفة الريش بالفرن.

وصفة الريش بالفرن
وصفة الريش بالفرن

المكونات

  • ريش اللحم.
  • بطاطا.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بصل.
  • ثوم.
  • زيت زيتون.
  • زبدة.

طريقة التحضير

نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت والزبدة ونضع عليها البصل المفروم والثوم المفروم أيضاً ونقلبها جيداً حتى يذبل البصل وبعضهاةنضعوالريش على النار ونضع عليها الملح والفلفل الأسود ونحمرها على النار.

بعدها نقوم بإحضار صينية للفرن ونضع فيها البطاطا المقطعة إلى مكعبات ونضع عليها الريش بالبصل ونضع كوب من الماء في الصينية.

ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج وبعدها يتم وضعها تحت الشواية لتأخذ اللون الأحمر.

وبعدها نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم مع الأرز البسمتي والسلطة.

صينية ريش بالفرن مع الخضار

المكونات

  • بطاطس.
  • جزر.
  • كوسة.
  • بسلة.
  • بقدونس.
  • بصل.
  • طماطم.
  • ثوم.
  • مشروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها قطعة من الزبدة مع الزيت ونقوم بوضع الريش بها ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود عليها وتحميرها على الوجهين وبعدها يتم نقلها إلى طبق آخر وفي نفس المقلاة نقوم بوضع البصل والثوم وجميع الخضراوات على النار ويتم تشويحها جيداً ثم نقوم بإحضار صينية فرن ونضع بها جميع الخضروات ونضع فوقها الريش وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى تنضج.

بعدها يتم وضعها مع الخضار في طبق التقديم وتزينها بالبقدونس ويفضل تقديمها مع الأرز والسلطة.

وصفة الريش بالفرن مع الخضروات تعتبر وجبة غذائية متكاملة.

فوائد حب الرشاد

ريش غنم مشوية بالفرن

المكونات

  • ريش ضاني.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت زيتون.
  • ليمون.
  • خل.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • قرفة.
  • كمون.
  • بابريكا.
  • زنجبيل.
  • شطة.
  • كزبرة ناشفة ناعمة.
  • حبهان مطحون.
  • ورق لورى مطحون.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بإحضار خليط ليتم نقع الريش فيه وهو عبارة عن زيت زيتون، خل، ليمون، ثوم ونضع فيه الريش ونقوم بوضعه في الثلاجة حوالي ٣ ساعات ويفضل أن يتم وضع الريش في هذا الخليط من بليل ليظل فيه طوال الليل حتى يتشرب اللحم طعم التتبيلة.

بعدها يتم إخراج الريش ويتم وضعها في خليط البهارات وذلك من خلال إحضار طبق كبير ونضع فيه ملعقة صغيرة من كل من الشطة والكمون والكزبرة والحبهان والبابريكا وورق اللورى والزنجبيل والقرفة والثوم والبصل البودر ونضع فيه الريش على الوجهين.

نأخذ الريش ونضعها على الشبكة في الفرن ونع تحتها صينية ويفضل أن نضع بها مكعبات البطاطس بالبصل ليتم تناولها معها وينزل بها طعم اللحم مع التوابل.

ونترك الريش حتى يتحمر الوجه الأول لها ونقلبها على الوجه الأخر كل وجه لمدة خمسة دقائق.

يتم إخراجها من الفرن ووضعها في طبق التقديم وحولها البطاطس مع الأرز.

وهي وصفة الريش بالفرن سهلة ولذيذة.

طريقة عمل الريش الضاني المقلية

وصفة الريش بالفرن
وصفة الريش بالفرن

المكونات

  • ريش ضاني.
  • ليمون.
  • ثوم.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زبدة.
  • فلفل أحمر.
  • زيت.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بعمل خليط النقع للريش وهو عبارة عن زيت الزيتون والليمون والثوم.

نضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً وبعدها نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها ملعقة من الزبدة مع كمية قليلة من الزيت ونضع فيها الريش ونضع الملح والفلفل الأسود على الوجه الأول ونتركه لمدة ٣ دقائق ثم نقلبه على الوجه الآخر ليتم تحميره أيضاً ونضع الملح والفلفل الأسود على الوجه الآخر أيضاً ونتركها لمدة ٣ دقائق آخرين بعدها يتم رفعها من على النار وإخراجها على طبق التقديم ويمكن وضع الزبدة التي تم التحمير فيها على وجه الريش وتزينه بالبقدونس المفروم ويمكن تقديمه مع الأرز والسلطة.

طريقة عمل الريش الضاني المشوية

المكونات

  • ريش ضاني.
  • بصل.
  • طماطم.
  • ثوم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ليمون.
  • خل.
  • فلفل أخضر.
  • بهارات لحمة.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الطماطم مع البصل مع الثوم مع الليمون مع الملح و الفلفل والخل وبهارات اللحمة في الكبة وضربهم جيداً.

ويتم وضعهم في وعاء عميق ووضع الريش فيها وتترك في الثلاجة طوال الليل.

بعدها يتم إخراجها ووضعها على الشواية الكهربائية أو الشواية التي يتم وضعها على البوتجاز وتقلب على الوجهين حتى تنضج ويتم وضعها على طبق التزيين ووضع البقدونس المفروم فوقها وتقدم مع المكرونة والسلطة.

مقبلات سهلة لرمضان

طريقة عمل ريش الكندوز في كيس فرن

المكونات

  • ريش كندوز.
  • ملح.
  • جنزبيل.
  • زبدة.
  • خل عنب.
  • فلفل أحمر حلو.
  • فلفل حار.
  • روز ماري.

طريقة التحضير

يتم إحضار وعاء عميق ويتم وضع الجنزبيل والزيت والملح والفلفل والخل وتقليبهم جيداً إلى أن يكون الخليط متجانس ويتم وضع الريش فيه وتوضع في الثلاجة حوالي ٣ ساعات ويفضل أن يوضع في الثلاجة ليلاً وتظل في الثلاجة طوال الليل وفي الصباح يتم وضع الريش في كيس الفرن ونضع معه الزبدة والفلفل والروزماري و فصوص ثوم صحيحة ونضع الكيس في الفرن ونتركه لمدة طويلة قد تصل إلى ٤ ساعات.

بعدها يخرج الكيس ويتم وضع الريش في طبق التقديم ومن الممكن أن يقدم معه الأرز وصينية البطاطس.

طريقة عمل ريش الكندوز بلسان العصفور

وصفة الريش بالفرن
وصفة الريش بالفرن

المكونات

  • ريش كندوز.
  • لسان عصفور.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • صويا صوص.
  • توم بودر.
  • بصل بودر.
  • معجون صلصة طماطم.
  • جوزة الطيب.
  • كرفس مفروم.
  • شوربة.
  • جزر مبشور.
  • بصل أخضر مفروم.
  • عصير طماطم.

طريقة التحضير

يتم وضع البصل والطماطم وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر والصويا صوص وزيت الزيتون في الكبة ونضربهم مع بعض جيداً.

نضع هذا الخليط في وعاء عميق ونضع عليها الريش لمدة ٣ ساعات في الثلاجة.

نقوم بتحمير لسان العصفور ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضع البصل والجزر والكزبرة الخضراء والطماطم المبشورة ولسان العصفور ونقوم بتشويح جميع المكونات مع بعضها على النار ونضع عليها الملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم.

بعدها نضع الشوربة على هذا الخليط ونتركها لتنضج.

بعدها نخرج الريش من الثلاجة ونضعها في الجريل أو المقلاة الغير لاصقة ونتركها لمدة دقيقتين على كل جانب منها بعدها يتم وضع الريش في طبق التقديم ووضع لسان العصفور معها وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

لحمة
Leave A Reply

Your email address will not be published.

%d مدونون معجبون بهذه: